Чому відома ковбаса називається «Докторської»

Вона створена в лікувальних цілях

Рецептуру «докторської» розробили в 1938 році. Через низької жирності ковбаса була схвалена Наркомату охорони здоров’я як дієтичний продукт для людей, що мають підірване здоров’я «в результаті Громадянської війни і царського деспотизму». За класичним рецептом в цій ковбасі повинно міститися 25% яловичини вищого гатунку, 25% нежирної свинини, 45% напівжирної свинини, 3% курячих яєць і 2% сухого молока, а також прянощі.