Чому листя жовтіє

«Безмовно ліс зелений свій убір & # 8230;», «В багрець і золото одягнені лісу & # 8230;». Так чому ж жовтіє лист? Лист нам тільки здається зеленим. У тілі листа або стебла міститься велика кількість зерен хлорофілу.

Хлорофілові зерна постійно руйнуються і відновлюються, так як в них відбувається найважливіші для рослин процеси розкладання вуглекислоти на воду і кисень і утворення вуглеводів. Ці процеси відбуваються тільки в присутності сонячного світла, але сонячне світло сприяє і їх руйнування. Рослини відновлюють хлорофіл, але тільки за допомогою сонячного світла.

Виходить своєрідне замкнене коло. Саме хлорофіл забарвлює лист або стебло в зелений колір, але він не єдиний барвник. Ксантофін і каротин – пігменти, присутні в рослинних тканинах, правда, в кількості меншій, ніж хлорофіл. Ксантофін – пігмент, який має жовтий колір, каротин – оранжевий. Каротин присутня у великій кількості в корені моркви, фарбуючи його в характерний яскраво-оранжевий колір.

Осінній лист

Ксантофін і каротин завжди містяться в зеленому листі рослин. Протягом літнього періоду вони не помітні через переважання хлорофілу. Дерева в наближенні осені, в процесі підготовки до зимового періоду, утворюють в черешках листя відокремлює шар. З появою шару утворення хлорофілу в листі зменшується і поступово припиняється зовсім.

Хлорофіл, що залишився в листі, продовжує руйнуватися під впливом сонячних променів. Тоді на передній план відразу виступають Пігментується речовини. Можна помітити, що похмурої, дощової осені ліс може досить довго зберігати зелене листя, але кілька сонячних днів забарвлюють його в яскраві золотисто-жовті тони.

А такі породи листяних дерев, як клен, осика містять в своєму листі фарбувальний пігмент антоцін. Антоцін додає в золото осіннього листя багряно-пурпурні відтінки.