Чому, коли обертаєш стакан, рідина не обертається

Вона закручується поступово

Обертання передається рідини не відразу, а шар за шаром за рахунок в’язкого тертя. Стінки склянки захоплюють за собою найближчі до них молекули, за ними тягнуться молекули, що знаходяться ближче до центру, і так далі. Аналогічно: якщо крутиться стакан зупинити, то вода в ньому ще деякий час буде крутитися.