За що іспанці люблять тапас

Закуски

У багатьох іспанських барах до вина або пива пропонують безкоштовні закуски. Іспанці називають їх «тапас». Це можуть бути оливки, чіпси або щось більш ситна — кільця кальмарів, сардинки в маслі, креветки, тартинки… крихітні Порції, на один укус, але якщо замовляти напої не по одному разу (що хитромудрі іспанці із задоволенням і роблять), маленькі тарілочки з тапас в кінці кінців замінять повноцінний обід або вечерю. Приємний звичай подавати тапас характерний насамперед для південних районів Іспанії. За однією з найпоширеніших версій, він зародився в придорожніх харчевнях та заїжджих дворах, де до хересу покладався шматок хліба або шматочок хамона, щоб їм можна було накрити склянку від мух або пилу. Можливо, це дійсно так, у всякому разі, tapas — це множина іспанського слова «кришка». А ще кажуть, що тапас в придорожніх питних закладах були введені наказом короля Альфонса X, щоб люблячі випити іспанці не сильно п’яніли. Хоча цілком можливо, що ця гастрономічна традиція з’явилася завдяки кмітливості кастільських і ламанчских барменів, які ще в XVI столітті подавали до дешевої, неякісної провину шматочки сиру, щоб перебити його не самий приємний смак.