Якої кріпості буває винний спирт

96%

Етиловий спирт (етанол), інакше званий винним, отримують методом синтетичної або біохімічної переробки деревини, а також шляхом зброджування продуктів, містять крохмаль або цукор. Спирт-сирець очищується від домішок, а потім піддається ректифікації (спосіб розділення рідких сумішей, заснований на випаровуванні і подальшої конденсації). Отриманий продукт називається спиртом-ректифікатом, має температуру кипіння 78,15°C, у процесі якого не змінює свій склад (96% спирту і 4% води). Етанол найвищою, майже 100-відсотковою, концентрації — абсолютний спирт (температура кипіння 78,39°C) — виробляють з ректифікату шляхом випарювання під тиском, збільшуючи температуру кипіння всього на 0,24°C.