Як смажити пельмені?

Пельмені — одне з найвідоміших російських страв. Саме його хоче скуштувати будь-який іноземець, який відвідав Росію (крім борщу, звичайно ж). Найчастіше ми вживаємо в їжу варені пельмені, проте їх також можна посмажити. Але як це правильно робити?

Відразу ж варто зауважити, що смажити пельмені можна двома різними методами: спочатку відварюємо їх і лише після цього перекладаємо на розігріту сковороду, або ж відразу смажимо. Почнемо по порядку.

Спосіб номер один

• Беремо відповідних розмірів каструльку, наливаємо в неї воду і ставимо на плиту.

• Чекаємо, поки закипить вода і тепер додаємо сіль за смаком, перець горошком і лавровий лист. Хоча останні два інгредієнта можна додати в кінці варіння — це залежить тільки від ваших уподобань.

• Закладаємо в каструлю необхідну кількість пельменів і знову доводимо воду до кипіння, постійно помішуючи її, інакше наші « хлібні вуха » (Про це читайте трохи нижче) пристане до дна або злипнуться між собою.

• Варимо 5-15 хвилин після закипання, після чого зливаємо воду.

• Швиденько готуємо сковороду, ставимо її на плиту, розігріваємо і додаємо масло. Ми радимо використовувати вершкове масло, так як з ним блюдо стає набагато смачніше.

• Перекладаємо пельмені і смажимо до золотистої скоринки спочатку на одній, а потім на іншій стороні.

Спосіб номер два

• Беремо сковороду, трохи розігріваємо її і додаємо шматочок вершкового масла.

• Чекаємо, поки воно не нагріється і лише після цього кладемо потрібну кількість пельменів. Запам’ятайте: розморожувати їх ні в якому разі не потрібно!

• Обсмажуємо пельмені з обох сторін до золотистої скоринки, потім додаємо сіль і перець за смаком. Варто відзначити, що навіть якщо зовні блюдо вже готове, це зовсім не означає, що всередині м’ясо присмажився, тому радимо вам спробувати одну пельмені на смак.

З чим подавати страву?

Безумовно, смажені пельмені дуже смачні самі по собі, проте блюдо все-таки виходить сухуватим. Тому найчастіше його подають разом зі сметаною — смачно так, що пальчики оближеш! Деякі вважають за краще також майонез, інші — кетчуп, а треті — гірчицю.

Сьогодні, до речі, у продажу можна зустріти пельменні соуси, які істотно відрізняються один від одного своїми смаковими якостями. Чи варто їх купувати чи ні, вирішувати тільки вам.

А чи знаєте ви, що & # 8230 ;?

• Вважається, що пельмені були придумані нашими предками, колись жили на території сучасної Пермі. Сталося це приблизно в середині другого тисячоліття до нашої ери. До речі, їх назва походить з мови комі і перекладається як « хлібне вухо ». Сьогодні схожі страви можна знайти практично в кожній країні світу. Так, в Китаї вони називаються цзяоцзи, в Криму — татар-аш, в Середній Азії — пози.

• У 2004 році в місті Іжевську був поставлений пам’ятник пельмені, який користується великим інтересом як у місцевих жителів, так і у мандрівників. Сама скульптура виглядає дуже цікаво — вона вдає із себе величезну вилку, висота якої становить близько трьох метрів, на яку наколотий один пельмень.

• Як відомо, американський Нью-Йорк розділений на п’ять великих районів, один з яких іменується Бронксом. Саме тут знаходиться заклад під назвою «Golden Gates», яке заснували наші з вами співвітчизники. Воно відоме не тільки тим, що тут можна покуштувати російську традиційну кухню, а й тим, що в меню наявні пельмені, вартість яких становить $ 2400 за порцію з 8 штук (порція з 16 штук обійдеться вам в $ 4400)! Ціна безпосередньо залежить від наявності залози риби-факел, яка проживає у самого дна океану. Цінується вона тим, що дістати її дуже важко, а також своїм незвичайним блакитним світінням. Крім того, для її вилову потрібно ексклюзивна ліцензія. Що ж стосується самих пельменів, то вони мають дивний блакитний відтінок. Як стверджують випробували блюдо, воно незрівнянно. Що ж, повіримо їм на слово.

• Ну а в Красноярську недавно кулінари створили торт з пельменів.