Як працює посудомийна машина
ЦЕ БУЛО ДУЖЕ ДАВНО…
Посудомийна машина набагато молодше пральної, але і її історія досить довга. Одну з перших машин для миття посуду виготовив у 1880 році винахідник Бенджамін Хове. Щоб привести її в дію, потрібно було з шаленою швидкістю крутити ручку.
Американська домогосподарка Джозефіна Кокран підхопила цю ідею і оснастила посудомийну машину мотором. При роботі машина гуркотіла і часом розбивала чашку-другу, але мужня поборниця технічного прогресу щодня користувалася нею протягом 10 років. У 1886 році Джозефіна отримала патент на свій винахід, а в 1893 році її моторизована посудомийна машина була продемонстрована на Чиказькій виставці.
Першу серійну побутову посудомийну машину в Європі з приводом від електродвигуна випустила німецька фірма MIELE. Симпатична біла машина мала циліндричну форму і пересувалася по кухні на трьох колесах. Посуд в неї завантажувалася зверху, через кришку.
ПЕРЕВАГИ ОЧЕВИДНІ
З тих пір багато води утекло… Сучасні посудомийні машини миють посуд дуже якісно, і не тільки майже безшумно і обережно, але і дуже економно. За три останніх десятиліття конструкторам вдалося знизити рівень шуму в машинах з 65 до 43 дБ, а енергоспоживання – з 2,8 до 1 кВт.ч. Основна тенденція в розробці нових поколінь машин – грамотний підхід до екології: мінімальний витрата води та електроенергії. Передові моделі, наприклад, миють 14 комплектів посуду в 11-13 літрах води! Сама скупа господиня не в змозі досягти таких цифр при ручному митті.
Вилки, ложки, ножі рекомендується укладати в машину в горизонтальному положенні. У сучасних моделях деяких фірм для них передбачений окремий висувний піддон у верхній частині мийної камери.
Як це досягається? По-перше, пропусканням водопровідної води через іонообмінну камеру, що робить воду м’якою і підвищує її миючі здібності. По-друге, за рахунок повторного використання однієї і тієї ж порції води шляхом очищення через систему фільтрів.
Завдяки хитромудрій системі теплообміну економиться не тільки вода, але і електроенергія на її нагрівання. Теплообмінник у вигляді плоского резервуара, куди надходить гаряча вода від попереднього циклу миття, контактує з порцією води, призначеної для наступної стадії, і підігріває її залишковим, невикористаним теплом. До речі, в багатьох моделях система теплообміну висушує посуд за принципом сушіння з конденсацією, без використання додаткової електроенергії і виведення назовні вологого повітря з клубами пари. Є машини і з электросушкой, але вони менш економічні. Витрата енергії на миття 12-14 комплектів столового посуду в сучасних посудомойках класу А становить 0,74-1,05 кВт.ч. Це обходиться (за сьогоднішнім московським розцінками на електроенергію) приблизно на 60 копійок. Де ще можна знайти таку дешеву і бездоганну домробітницю?
Система теплообміну гарна ще й тим, що забезпечує плавну зміну температури при переході в чергову фазу миття. Таким чином, декоративний фарфор і крихке скло застраховані від температурного шоку”.
Турбота про економію води і електрики призвела до появи новітніх моделей посудомийних машин, які здатні визначати кількість завантаженої посуди і ступінь її забруднення! Якщо раніше в інструкціях рекомендували не використовувати машину, завантажену не повністю, то тепер у деяких нових моделях передбачені дотепні пристосування, здатні відміряти мінімальну кількість води, енергії та миючих засобів, необхідних для миття конкретної порції посуду.
Що ж, ми, господині, повинні визнати: у справі миття посуду електрична посудомийка вже перевершила нас по кваліфікації. Тим більш вражаюче ставлення російських покупців, в більшості своїй вважають посудомийну машину не предметом першої необхідності поряд з холодильником і плитою, а ідеєю, що варто купувати, коли все інше вже куплено.
ЧИМ “ГОДУВАТИ” ПОСУДОМИЙКУ
Обертові розпилювачі розподіляють воду в різних напрямках, так що вона потрапляє у всі кути і всі поверхні мийної камери. Додатковий напрям подачі води вниз забезпечує постійну самоочищення плоских сітчастих фільтрів.
Принцип роботи посудомийної машини досить простий. Завантажувана в гратчасті піддони (кошика) посуд енергійно промивається інтенсивними струменями води, їх розбризкують під тиском один або два обертових розпилювача-коромисла, по всій довжині яких є отвори, так що пружні струмені гарячої води заповнюють весь внутрішній простір машини.
Але будь-яка домогосподарка скаже, що цього недостатньо, оскільки вода не розчиняє жир, а присохлі до посуді залишки їжі необхідно гарненько відтерти. Довелося створити для посудомийної машини спеціальні миючі засоби, активно розчиняють і змиваючі жири і ефективно видаляють частинки їжі з посуду.
Завдяки багаторазовим полосканиям і додаванню в кінці циклу миття спеціального рідкого ополіскувача посуд завжди грунтовно промивається і залишки миючих засобів повністю зникають з неї. Чашки, тарілки, каструлі та сковорідки стають гладкими і блискучими, як нові.
Отже, для бездоганної роботи посудомийки необхідні три компоненти: спеціальний миючий засіб, ополіскувач і сіль. На російському ринку є досить широкий вибір комплектів цих засобів від різних виробників. Ось найменування основних: Calgonit, Kristall-fix, Somat, Frosch (Німеччина), WКultra (Бельгія), Sun (Франція).
Сучасні посудомийні машини на одне миття витрачають приблизно 30 г регенеруючої солі і 25 г миючого засобу.
СПОЖИВЧИЙ ПОПИТ
Одна “практична” дама запитала у магазині побутової техніки: “За який час посудомийна машина миє посуд?” Продавець відповів: “У звичайному режимі за 45-65 хвилин, в залежності від заданої температури”. – “Та ну! – засміялася пані. – Я руками швидше вимию!”
Це типова помилка споживачів у підході до побутової техніки. Як посудомийна, так і пральна машини створені не тільки для того, щоб робити роботу швидше нас. Вони роблять цю важку невдячну роботу ЗАМІСТЬ нас, щоб ми в цей час могли займатися іншими, більш приємними справами. Крім того, машини забезпечують високу якість миття і гігієнічність: процес йде при температурі 60-65оС і навіть 70оС з використанням високоактивних миючих засобів. В цих умовах мікроорганізми гинуть. Кожен предмет в машині омивається гарячою водою з миючими засобами набагато довше, ніж при ручній мийці. Для миття під краном таке нереально: ви б просто обварили собі руки.
За даними GFK – міжнародної організації, що досліджує світовий ринок, – насичення ринку посудомийних машин в Європі становить в середньому 37%. Тобто 37 з 100 сімей вже мають побутові посудомийки. Першість в Європі (близько 57%) тримає Швеція. Після неї йде Німеччина (49%). А на останньому місці серед розвинених європейських країн варто… Англія! Всього 21% англійських сімей знехтували традиціями і завели в будинку електричну посудомийку. Схоже, населення Англії, як і раніше становлять послідовники Агати Крісті.
Що до Росії, то, за непрямими даними (об’єктивної статистики поки немає), насичення ринку посудомийних машин у нас не досягло і 5%.
АРГУМЕНТИ І ЦИФРИ
Допитливі статистики підрахували, що в середній сім’ї, що складається з чотирьох осіб, за рік припадає перемити 18 тисяч ножів, ложок і виделок, 13 тисяч тарілок, 8 тисяч чашок, а також незліченна кількість каструль, сковорідок, страв, підносів, банок, пляшок…
У кращому випадку ручна мийка посуду займає близько однієї години в день. Посудомийна машина зажадає від вас за весь день 10 хвилин, щоб завантажити брудний посуд і вивантажити чисту. Вважаємо: 60-10=50 хвилин. Множимо зекономлений час на число днів у році: 50 хвилин х 365=18250 хвилин, або більше 12 діб. Половина, а для кого-то і цілий відпустку. Ну а за 10 років – 120 діб. Розумієте? Ви продовжуєте свою життя. Можете зробити її цікавіше і багатше, присвятивши зекономлений час утворення, цікавим поїздок, спілкування з дітьми, з друзями.
Рахуємо далі. При ручному митті посуду під проточною водою з крана витрачається 60 літрів води в день. У той час як звичайної посудомийній машині на 12 комплектів потрібно не більше 14 літрів води в день. Разом (60-14)x365=16790 літрів води економиться за рік. Це більше 70 ванн гарячої води. Можна підрахувати, що на нагрівання такої кількості води витрачаються зайві 500 кВт.ч електроенергії в рік. Ви відчуєте це на своєму гаманці, якщо у вас вдома електричний водонагрівач і лічильник витрати води. Інших це поки не стосується безпосередньо. Але уявіть, скільки палива потрібно спалити, забруднюючи атмосферу, якої ви дихаєте, щоб доставити ваш будинок по водопроводу таку кількість зайвої гарячої води? І гроші на це в кінцевому рахунку теж беруться з вашої кишені.
Придбавши посудомийну машину, ви відчуєте, що шкіра ваших рук стала м’якше, а нігті твердіше (адже природа не передбачила, щоб людина багато разів на дню плескався в гарячій воді з додаванням лугу). Крім того, ви позбудетеся від необхідності щодня як мінімум по годині вдихати міститься у воді з-під крана хлор.
Словом, купівля посудомийної машини – початок нормального життя і ефективної економії часу, води, енергії, здоров’я. Вона окупиться дуже швидко. Але ось навести розрахунки окупності важко, бо як оцінити заощаджені дні, місяці, роки життя? Наше життя, наше здоров’я, наш час безцінні.
Співвідношення різних одиниць виміру жорсткості води.
ПРО ТВЕРДІЙ І М’ЯКІЙ ВОДІ
Господині знають, що результат усякого миття багато в чому залежить від м’якості вживаної води. У м’якій воді все відмивається дуже легко, з мінімумом миючих засобів. У місцевостях з жорсткою водою (а в більшості регіонів Росії переважає досить жорстка вода) посуд мити набагато важче, і вона залишається туманною. Страждає від жесткою води і посудомийна машина. В ній доводиться використовувати спеціальну регенеруючу сіль, необхідну для захисту та відновлення робочого стану іонообмінної камери – міні-фабрики виробництва м’якої води. Іонообмінна камера заповнена адсорбера – іонообмінної смолою, яка видаляє з води роблять її жорсткою солі кальцію, магнію. Але можливості такої міні-фабрики не нескінченні. З часом поглинаючі властивості адсорбера знижуються. Тому й потрібна регенеруюча сіль, яка пов’язує і вимиває іони кальцію і магнію.
Яка жорсткість води у вашій місцевості? В домашніх умовах можна провести простий тест. Розчиніть в склянці води трохи мила. Якщо вода помутніє і в ній з’являться пластівці, значить, вона жорстка.
Жорсткість води виражається в умовних одиницях – градусах твердості або в мг-екв/л.
Західноєвропейські посудомийні машини, що продаються у нас, частіше відрегульовані виробником на жорсткість води до 20 градусів. У більшості моделей роботу пом’якшувача води можна коригувати самим. А деякі виробники в комплект приладдя до машини включають індикаторну стрічку для визначення жорсткості води з тим, щоб можна було відрегулювати машину під місцеві умови.
Для вирішення проблеми з жорсткістю води в будь посудомийній машині передбачена спеціальна ємність – в неї можна завантажити відразу до 2 кілограмів пом’якшувальної воду солі і потім кілька місяців про це не згадувати. Машина сама витрачає сіль по мірі потреби, а коли її запаси підійдуть до кінця, загорівся індикатор просигналить вам: додайте-ка солі!
Інші господині з-за нерозуміння нехтують цією вимогою. Так, деякий час можна мити посуд без додавання солі, але незабаром іонообмінна камера забивається, і з машини виходить тьмяна, в білястих плямах посуд. Постійне використання машини з порожнім контейнером для солі може призвести до пошкодження пристрою для пом’якшення води. Якщо справа не зайшла далеко, працездатність іонообмінної камери можна відновити, заповнивши ємність регенеруючої сіллю і провівши звичайний цикл миття 4-5 разів.
До рекомендацій деяких консультантів застосовувати для посудомийних машин чисту велику кухонну сіль фахівці більшості фірм-виробників ставляться скептично.
ВИБІР ВЕЛИКИЙ – СЛОВО ЗА ВАМИ Сьогодні серед безлічі моделей посудомийних машин, наявних на російському ринку, неважко знайти ту, яка задовольнить всі ваші вимоги. У дорогих і найбільш економічних машин – зазвичай від 5 до 8 програм миття при різних температурах, а клас енергозбереження, ефективності миття і сушіння – A або B.
Нормальна програма миття з підвищеною температурою (65 ° с) прекрасно справляється з присохлими борошнистими залишками їжі.
Програма інтенсивного миття (65/70оС, в залежності від моделі) підходить для сильно забрудненого посуду (каструль, сковорідок) з пригорілими або присохлими залишками їжі.
Програма з малою витратою води (55оС) призначена для миття слабо забрудненого посуду або неповного завантаження.
Швидка програма (55оС) завдяки малій тривалості застосовується при невеликому завантаженні, а також при відсутності присохлих залишків їжі. Вона незамінна у всіх випадках, коли посуд потрібно якомога швидше подати на стіл.
Програма миття тендітного посуду (40оС) використовується для тендітного і лише злегка забрудненого скла, декоративного фарфору, кришталю.
Програма попереднього ополіскування перешкоджає засихання залишків їжі, якщо посуд повинна бути вимита пізніше.
Економічна програма (55оС) забезпечує такий же результат, як і звичайна програма з температурою 65 ° с, але при меншій витраті електроенергії і води. Тривалість миття трохи збільшується. Така програма підходить для среднезагрязненной посуду.
В цілях економії електроенергії деякі фірми випускають посудомийні машини з можливістю підключення до магістралі гарячої води. На російському ринку вони є, але статистика показує, що лише близько 2% таких машин користувачі підключають до гарячої магістралі. Причина – в тривалих відключення гарячої води влітку, а також у тому, що гаряча вода містить багато небажаних домішок.
Добре, якщо в машині передбачена система безпеки АКВА-СТОП, що перешкоджає будь-якому виду протікання води – чи виникають вони в шлангах підведення води або через розгерметизацію приладу.
