Чому від чаю залишається наліт на чашці

Напій досить міцний

Чайний лист містить фенольні сполуки таніни, які надають міцному напою терпкий смак, і алкалоїди, перш за все теїн. При заварюванні чаю вони виходять в розчин і реагують один з одним. При охолодженні розчинність цієї сполуки падає, і воно частково виділяється на поверхні рідини у вигляді плівки. Коли чашку нахиляють і відпиває з неї, ця плівка виявляється на стінках і засихає. Наліт не завдає шкоди здоров’ю, але його регулярна поява – привід задуматися, чи не занадто міцний чай, який ви п’єте.