Чому не можна їсти сире м’ясо?

З західних країн до нас прийшли страви з сирої або недожаренного м’яса. Але чи можна їх вживати і не підірвуть вони наше здоров’я?

Якщо вірити лікарям, через подібні страв в першу чергу зросла кількість пацієнтів, які потрапляють на операційні столу до гастроентерологів. Але це ще не найгірше. В організмі людини через сирого м’яса розвивається паразит під назвою ехінокок. Деякий час назад вважалося, що ця гидота, що відноситься до розряду стрічкових черв’яків, живе тільки в організмах бездомних тварин, але, як виявилося, це не так. Збільшилася кількість людей, у яких цей самий ехінокок живе в кістках! Що б позбутися від нього, необхідно довгий і дороге лікування.

Але ж є й інші паразити. Ті ж глисти можуть почати розвиватися вже після одного стейка слабкою або середньої прожарювання, причому не тільки в шлунку, але і печінки. Тому вкрай рекомендується добре прожарювати або проварювати м’ясо.

Словом, небезпека дійсно існує, тому будьте уважнішими при дегустації нових страв.