Чому м’ясо корови називають яловичиною?

Багатьох людей цікавить це питання мало не з дитинства. І дійсно, а чому? Ось м’ясо барана називають бараниною, м’ясо свині — свининою, одна тільки яловичина вибивається з цієї картини. Давайте дізнаємося, звідки взялося це слово і яке відношення воно має до коровам.

Вся справа в тому, що в минулі часи це слівцем називали биків і весь рогата худоба в цілому. Утворено воно від слов’янського « govedo », яке в свою чергу сходить до індоєвропейської « gov » (В англійському « cow » означає корову, як і у вірменському « kov »). Тому справжнісінька яловичина — це м’ясо биків, іменоване « говедо ».

До речі, існує ось яке цікаве думка. Нібито наші предки не харчувалися м’ясом корів. Так, пили їх молоко, але ніколи не вживали в їжу (за винятком військового часу), оскільки це м’ясо завжди вважалося низькосортним. Однак у наш час все змінилося. Все, крім назви.