1.    
  2.    
  3.     Чому четвер – рибний день

Чому четвер – рибний день

Риба

Як офіційна дата, «рибний день» існував тільки в радянські часи. Православна традиція не мала ніякого відношення до цього нововведення. Просто спостерігався відчутний спад виробництва м’яса, і таким чином намагалися додати в раціон трудящих та інтелігенції тваринні білки. Перший раз ця ідея була втілена в життя 12.09.1932 року постановою Наркомснаба СРСР «Про введення рибного дня на підприємствах громадського харчування», автором якого називають А.І. Мікояна. Один раз в тиждень, не обов’язково в четвер, відвідувачам пропонували меню, що складається з рибних страв. Нововведення проіснувало до 1936 року, потім непомітно зникло. Через багато років настав «ренесанс рибного дня»: 26.10.1976 ЦК КПРС випустив в життя нову постанову, майже повністю продублировав попереднє, мікоянівські. Різниця була в одному: крім компенсування нестачі м’ясного білка, переслідувалася мета стимуляції розвитку рибодобувної і рибопереробної промисловості. Тепер вже строго по четвергах готувалися рибні страви, іноді дуже несподіваною рецептури. Радості трудящих не було помітно і в помині. А інтелігенція присвячувала «рибному дня» анекдоти, сатиричні вірші і пісні.

Володимир Любаров “Рибний день”

Дивно те, що обраний був саме четвер. Як обгрунтування наводилися статистичні викладки і прогнози, які підтверджували, що чомусь по четвергах кількість реалізації риби та рибних продуктів буде неухильно зростати і зростати. Але потихеньку шепотілися про те, що четвер обраний в руслі боротьби з релігійними забобонами і традиціями. Хто знає & # 8230;

У сучасній Росії традиції «рибного дня» продовжують існувати. Саме по четвергах багато столові і кафе, розраховані на великий потік відвідувачів, готують фірмові рибні страви поряд з черговими м’ясними.

08.07.2018

Написати коментар