Які гриби їстівні?

Перерахувати всі їстівні гриби неможливо, так як їх налічується кілька тисяч.

Назвемо лише, найпоширеніші – білий гриб, глива звичайна, гриб-парасолька строкатий, Їжовик жовтий, зеленушка, ковпак кільчастий, лангерманнія гігантська, лисичка справжня, Маслюк звичайний, гнойовик білий, опеньок луговий, підберезник, підосичники, полівка циліндрична, рижик справжній, сироїжка зеленувата, сироїжка синьо-жовта, трутовик сірчано-жовтий, шапміньони, мухомор цезаря.

Взагалі, гриб – унікальна рослина. Адже, воно єдине на землі, яке зростає без кореня, стебла, листя, квітів, плодів і саме приголомшливе – без насіння. Довгий час, все вчені світу сперечалися до якого царству його віднести. Версії були, що гриби – це виділення рослинної тканини, також їх відносили до мінералів. Була навіть пропозиція, що гриби належать до тваринного світу. Але, все ж, гриби – це рослина.

Зовнішній вигляд кожного їстівного гриба потрібно уважно вивчити, переглянути картинки з усіма можливими його зображеннями. І при зборі грибів, бути гранично уважним, так як крім легко пізнаваних поганок і мухоморів, є багато отруйних грибів, мутованих від їстівних.

Перед першим походом за грибами, курс чітких вказівок від професіоналів – обов’язковий. Варто ще знати, що є багато видів грибів, які вважаються умовно-їстівними. Це такі, що спочатку, вважаються отруйними, але при правильній і ретельній обробці, стають цілком смачними і нешкідливими. Це такі гриби: валуй, Вовнянка, горькушки, груздь перцевий, груздь чорний, дубовик крапчастий, дубовик оливково-бурий, мухомор сіро-рожевий, гнойовик чорнильний, опеньок осінній, рядовка фіолетова, сморчок конічний, сморчок звичайний, скрипице. Отрута з цих грибів йде при ошпарюванні їх 70 градусним окропом, при замочуванні в гарячій воді або при варінні.