1.    
  2.    
  3.      Яка різниця між чорним і зеленим чаєм?

 Яка різниця між чорним і зеленим чаєм?

У наш час існує величезна різноманітність чаїв: білий, жовтий, чорний, зелений і тд. Але чи знали ви, що все чаї роблять з одних і тих же листя, зірваних з одного і того ж куща? Справа в тому, що, то, яким буде чай, залежить багато в чому від ступеня його ферментації. Що це таке? Уявіть відкусаними яблуко. Згодом воно починає окислюватися через взаємодію з повітрям. Те ж саме відбувається і з зірваними листям чаю, кажучи по-науковому, вони починають ферментіроваться. Наприклад, білий чай практично не ферментований, так як його піддають тепловій обробці практично не тримаючи на сонці. Жовтий тримають зовсім трохи. Зелений чай залишають на сонці лише до того часу, поки листя не будуть виглядати зів’ялими. А ось чорний сорт в’ялиться найдовше, тому і має улюблений багатьма терпкий смак.

Незважаючи на те, що чай є дуже корисним напоєм, він також може завдати організму значної шкоди. Наприклад, чорний чай, настояний більше 3 годин, стає дуже токсичним через бактерій і шкідливих сполук, які надають згубний вплив на шлунково-кишкового тракту. Найбільше страждає печінка.
 Чим довше напій знаходиться в чайнику, тим більш токсична стає. У Китаї і Японії чорний чай п’ють тільки свіжозавареним, так як про його негативного боку знають не з чуток. Запам’ятайте, перший показник зіпсованого чаю – утворилася на поверхні плівка. Це і є ті бактерії, про які говорилося вище.

29.08.2018

Написати коментар