Як використовують снодійний мак?

Апетитні здобні булочки і героїн, олійні фарби мед, ліки і маргарин, мило і заправка до салату – це лише короткий список того, що люди навчилися видобувати з різних частин рослини опійного маку (Papaver somniferum). Давайте познайомимося ближче з цим красивою квіткою і дізнаємося, як використовувати його сильні сторони в інтересах!

Виготовлення наркотиків

З недостиглих коробочок маку отримують молочний сік, який після висушування на сонці перетворюється на опіум. Сильнодіючий наркотик вживали ще стародавні єгиптяни і греки, а потім їм захопився Схід – його жували або курили. Пік вживання опіуму в Європі припав на кінець XIX століття.

У 1804 році німецький фармаколог Фрідріх Сертюрнер виділив із опіуму морфін (по імені бога сновидінь у грецькій міфології – бога сну Морфея). Він став доступним і модним стимулюючим, знеболюючу і заспокійливу дію, особливо після винаходу ін’єкційної голки в 1853 році. Багато солдати франко-прусської війни (1870-1871) в умовах військових дій кололи собі морфін – практично єдину армійську «панацею», і по поверненні додому у половини з них вже розвинулася залежність. Так, у 1879 році в одній з робіт з’явилося опис хвороби, що отримала назву «солдатською», і рік потому на міжнародній конференції вперше було заявлено про появу нового явища – «наркоманії».

Але ще в 1874 році з’явилася нова проблема: англійський хімік Алдер Райт синтезував з морфіну диацетилморфин, більш відомий як героїн. Спочатку його визнали манною небесною: на відміну від морфіну він викликає лише відносно спокійну ейфорію з мінімальними відхиленнями в поведінці та інтелекті (за умови його недовгого використання). Так що до 1910 року героїн продавався в аптеках як дешеве ліки від кашлю для дітей, а так само заміна морфіну і кокаїну. Роки потому з’ясувалося, що героїн швидко викликає фізичну і психологічну залежність – і тільки в 1924 році федеральний закон США зробив будь-яке використання героїну незаконним. А доходило до Німеччини як до жирафа – в німецьких аптеках героїн можна було купити аж до 1971 року.

Виробництво ліків

Завдяки високому вмісту морфінових алкалоїдів опіуму в наші дні застосовується лише як сировина для одержання медичних препаратів для хвороб шлунка, а так само болезаспокійливих, заспокійливих, протисудомних і снодійних засобів. Морфій використовується під суворим контролем і застосовується тільки для полегшення болю безнадійних хворих. Інші відомі ліки, одержувані з опійного маку, – кодеїн і папаверин (хоча насправді і у них є побічні ефекти). А ось героїн легально не проводиться ніде в світі, навіть як лікарський засіб. Його сьогодні не знайти ні в одній аптеці світу – легально він виробляється і продається тільки для дослідницьких цілей.

Харчова цінність

Насіння маку всім добре знайомі – ними посипають випічку або роблять начинки. У маленьких чорних зернятках немає наркотичних речовин, зате багато рослинного білка (до 20% від ваги), магнію, вітамінів групи В і ряд важливих кислот (олеїнова, пальмітинова, лінолева, капронова, стеаринова). Завдяки цьому мак підтримує нервову систему, покращує кровообіг, знижує артеріальний тиск, бореться з алергією і не дозволяє холестерину накопичуватися в судинах.

З насіння опійного маку шляхом холодного віджимання отримують маловідомий у нас продукт – макове масло. Ця прозора безбарвна рідина володіє слабким запахом і приємним горіховим присмаком. Ще один плюс полягає в тому, що макове масло досить довго не гіркне. Його використовують у кулінарії для заправки салатів і холодних страв, виробництва деяких сортів маргарину і домашнього хліба. А ось для смаження макове масло не підходить – особливо враховуючи високу вартість.

Мак у живопису

Повторний віджим насіння при нагріванні дозволяє отримати з макових зерен світло-жовте быстрозастывающее масло, яке використовується в якості розчинника для масляних фарб, зв’язування пігменту та лакування готової картини. Одним з найбільш старих зображень, при написанні якої ймовірно використовувалося це масло, є знайдена в Афганістані наскальний живопис, датуються приблизно 640 роком до нашої ери. В олійному живописі застосовують і інші рослинні масла – найчастіше лляна, рідше – з волоських горіхів.

Макове масло так само використовують у фармацевтиці – як розчинник для радіоконтрастних препаратів радіоактивного йоду, а так само при виготовленні лаків, мила, парфумів та косметичних засобів. А його можна спробувати заправити їм масляну лампу – ще років сто тому це було звичайним явищем.

Декоративне значення

Культура маку снодійного почалася в доісторичні часи. З тих пір виведені численні сорти з червоними, рожевими, фіолетовими або білими пелюстками, з простими і махровими квітками. Всі вони є справжньою насолодою для медоносних бджіл: комахи збирають таку велику кількість пилку, що стільники стають чорними.

В Україні садоводничать можна в своє удовольтвие, а на території РФ таку красу вирощувати не дозволяється ні на дачі, ні в палісаднику, ні на балконі – оскільки на квіти злітаються не тільки бджоли, а й наркомани. Звичайно, опій містять далеко не всі сорти, але «правоохоронці» у ботаніці не сильні, і тому можна ненавмисно нарватися на великі неприємності. Якщо на вашій землі помітять хоча б один кущ маку, який цілком міг вирости і сам по собі, вам надішлють повідомлення з вимогою його знищити. А якщо нарахують з десяток рослин, відмахати від полісмена може бути ще складніше, ніж від наркоманів і бджіл разом узятих.

Зрозуміло, для нового закону є вагомий привід: сьогодні РФ є одним з світових лідерів споживання опію та його похідних. Однак при тому, що щороку в країну ввозять контрабандою більше десяти тисяч кілограм макових наркотиків, можуть кілька клумб скласти їм гідну конкуренцію?