Як працює м’ята

 

Названа на честь грецької німфи Менти, ця багаторічна трава використовується людьми вже багато тисячоліть. Всі її обриси – лимонна, перцева, бергамотовая і ще два десятки видів – містять ментол, що володіє широким спектром сприятливого впливу на організм людини. Більшість людей знає про освіжаючих і заспокійливих властивостях м’ятного чаю – але, виявляється, це далеко не все, на що здатна духмяна трава! Про те, як ще можна використовувати м’яту і як з її допомогою приготувати вишукані страви – читайте далі.

Ароматерапія – зарядіть мозок!

Ще в Елладі і стародавньому Римі знали, що м’ята благотворно впливає на роботу мозку. Греки готували з неї парфуми з освіжаючим ароматом, а римський письменник і історик Пліній Старший носив на голові сплетений з свіжої м’яти вінок, вимагаючи того ж від своїх учнів. Сьогодні вчені підтвердили його точку зору – м’ята дійсно покращує мозковий кровообіг. Крім того, стародавні вважали, що цей свіжий запах покращує настрій і незамінний для гарного застілля – тому перед приходом гостей м’ятою натирали столи, і бризкали есенцією по всьому приміщенню. Жили римляни зовсім в іншу епоху, і їм було невтямки, що дві тисячі років тому, в століття швидкостей і хронічної нестачі часу, їх улюблена пряність буде допомагати людям відновлювати сили і успішно боротися з нервозністю і іншими наслідками дефіциту сну.

М’ятний рецепт стрункості

Для тих, хто хоче скинути пару-трійку кілограмів, м’ята зробить добру послугу – якщо протягом дня вдихати ефірна олія м’яти, воно допоможе контролювати апетит не переїдати під час чергового прийому їжі. Рецепт «стрункої трапези» простий, але ефективний: додайте 3-5 крапель олії в аромалампу, або запаліть ароматичні свічки з м’ятою. А щоб содать в приміщенні постійний «ментоловий бриз», можна обзавестися «помандерами» – спеціальними кам’яними кулями, які легко вбирають запахи і надовго зберігають. Для підняття апетиту і поліпшення травлення м’яту потрібно застосовувати навпаки – внутрішньо.

Холодящі напої – замість епіляції

Результати проведених досліджень свідчать: дві чашки м’ятного чаю в день істотно скорочують надлишковий ріст волосся і борються з симптомами гірсутизму, який ендокринологи пов’язують з порушенням гормонального фону жіночого організму. В першу чергу м’ятні настої позбавляють від темного «гармата» на обличчі. А експеримент на гризунах дозволив вченим ще раз підтвердити цю думку – м’ятний екстракт знижує рівень андрогенів, вільно циркулюють в організмі.

Довга дорога з м’ятою

Брайан Роденбуш з Єзуїтського університету (Західна Вірджинія), в ході експериментів довів: запахи м’яти та кориці підвищують концентрацію уваги і витривалості водія при тривалих поїздках, знімаючи втому і дратівливість. Безперечна користь від запашної трави і пасажирам, що зазнають проблеми з вестибулярним апаратом: м’ята допомагає при закачуванні в транспорті, запаморочення і нудоту, надаючи спазмологічну вплив на судини головного мозку.

Рослинна альтернатива «Nicorette»

Можна, звичайно, витрачати гроші на спеціальні жуйки для боротьби з бажанням закурити, – а можна скористатися натуральним рецептом від самої природи. Бажаючим покінчити з сигаретами потрібно регулярно додавати в чай всього по одній ложці пропорційної суміші м’яти, цикорію і валеріани. І найголовніше – це просто смачно.

Холодні афродозіак

Згідно з віруваннями стародавніх греків, кожна рослина знаходиться під заступництвом тих чи інших олімпійців. М’яті протегувала богиня кохання Афродіта, і воїнам заборонялося у часи битв вживати м’яту – елліни побоювалися, що цей афродозіак може відвернути їх від війни. Сьогодні думки про ці властивості м’яти розходяться, але, наприклад, жителі островів Карибського моря донині вважають згущені м’ятні настої (лікери) самим сильним збудливим засобом. Однак чоловікам варто бути акуратніше з ароматною травою: у великих кількостях вона призводить до зниженню лібідо, а так само може викликати серцеві болі і безсоння.

Ментол проти комах

Тих, хто збирається відпочити кілька годин на природі, м’ята може врятувати від надокучливого дзижчання і укусів комарів. Для цього достатньо злегка натерти відкриті ділянки шкіри листям цієї рослини (в принципі, вид м’яти тут не грає ролі – що принесете з собою чи знайдете на узліссі – то і стане в нагоді). А ще Джим Боунз у своїй книзі «Насіннєві кульки і хижаки – використання натуральних репелентів» розповідає про такий експеримент: після засіву одного гектара поля він підрахував, скільки насіння квітів і трав збирають мурахи. Це кількість наблизилася до чверті фунта (близько 110 грам) всього за годину! А ще ж птахи… Скільки ж насіння доживе до того дня, коли зможуть пустити зелені паростки?! Для цього автор пропонує робити кульки з компосту, які вже додані насіння – а щоб їх захистити, Боунз рекомендує додавати до них будь-які види м’яти і порошок чилі. А терміти, які руйнують деревину, не переносять котячу м’яту – і в той же час це не якісь пестициди, руйнують екологію, а абсолютно нешкідливе «зелене» засіб.

Доктор М’ята

Не використовують пучок м’яти, хіба що, в лазні – у всіх інших випадках рослина дійсно незамінне: воно має протизапальну, кровоспинну і аналгетичну дію, нормалізує роботу серцевого м’яза, підвищує захисні функції епідермісу, допомагає при проблемах з печінкою, нирками, мігрені, простудних захворюваннях, судомах, укусах насемкомых, обмороженнях, м’язових болях – список можна продовжити. А ще виготовляється на основі м’яти валер’янка і листя «котячої» її версії – кращий антидепересант для кішок.

Кулінарія

Ось де фантазії можна розбігтися як слід! На Кіпрі готують сир халлумі з м’яти і молока овець і кіз; у Франції обожнюють річний холодний суп з дині з м’ятою, фарбують омлети зеленої есенцією і настоюють на м’яті вина; на Сході готують м’ятні щербети на рожевій воді, і додають листя в молоко, щоб попередити його прокисання. Надихнувшись такий кулінарної палітрою, мимоволі замислюєшся: а чим можна порадувати себе на власній кухні? Що ж, вибір страв просто величезний – адже універсальність м’яти дозволяє додавати її як солодкі, так і гострі страви. На десерт можна приготувати м’ятні кекси, лікер, варення, морозиво, м’ятну заправку до салату, а для більш грунтовної трапези підходять м’ятні супи-пюре з зеленими овочами (броколі, горошок) і густий м’ятний соус до м’ясних страв. Серед напоїв ж незмінно лідирують м’ятний чай, шоколад, фреші з тропічними фруктами і знаменитий ромовий коктейль «мохіто».