1.    
  2.    
  3.     Як перевірити чи не протухло яйце

Як перевірити чи не протухло яйце

Щоб визначити свіжість яєць, існує багато народних способів.

1. Огляньте шкаралупу яйця: у свіжого яйця шкаралупа тверда. Якщо шкаралупа м’яка – яйце однозначно протухло.

2. Свіже яйце просвічує на сонце, то є всередині нього можна побачити жовток.

На цьому явищі заснована робота спеціального приладу для просвічування яєць – овоскопа. Він складається з камери і вмонтованою в нього лампи. Камера має овальні отвори в формі яєць. У свіжого яйця при огляді за допомогою овоскопа вміст не темне, майже прозоре, а жовток менш помітний, ніж у старого. Ще через овоскоп добре видно повітряна камера в тупому кінці яйця: при тривалому зберіганні вона збільшується в розмірах.

 

3. Гарненько потрясіть яйце в руці. Якщо відчуваєте, що жовток зміщується з одного боку в інший, то таке яйце краще викинути.

4. Опустіть яйце в воду. Свіже яйце залишиться на дні, старе – спливе.

5. Варені свіжі яйця чистяться гірше, ніж старі. А від несвіжих шкаралупа відстає легко.

6. Покладіть яйце на рівну поверхню на стіл і сильно перейдіть його. Свіже яйце не буде крутитися взагалі. А ось несвіже яйце крутиться вільно.

7. Свіже яйце важче несвіжого. Але не всі здатні визначати свіжість яєць по вазі …
А чи знаєте ви, що …

  • Термін придатності столових яєць – 25 діб.
  • Яйця за свіжістю діляться на дієтичні і столові. Якщо яйце знесено куркою не пізніше семи днів тому – яйце дієтичне, через тиждень після своєї появи яйце переходить в розряд столових.
02.03.2018

Написати коментар