При якій температурі закипає солона вода

При більш високій, ніж прісна

Кожні 40 грамів солі, розчиненої в літрі води, підвищують температуру її кипіння приблизно на 1 ° C. Але чому тоді каструля на вогні різко закипає, якщо сипануть в неї солі? Цей ефект пов’язаний не з солоністю, а з тим, що крупинки стають центрами пароутворення. На них народжується безліч бульбашок, більшість з яких розсіюється, не досягаючи поверхні.