1.    
  2.    
  3.     Інжир: корисні властивості і шкода

Інжир: корисні властивості і шкода

Інжир насправді є нічим іншим, як субтропічним листопадним фікусом і вдає із себе дерево світло-сірого відтінку. Листя у нього великі і жорсткі, в їх пазухах знаходяться укорочені генеративні пагони двох типів: перші з них називаються капріфігі, з них виростають горішки, насіннєві плоди; другі звуться фігами і саме їх ми вживаємо в їжу.

Що стосується самої рослини, то його вік становить кілька тисячоліть. Згідно з останніми дослідженнями, це найдавніше рослини на Землі. Вважається, що спочатку воно виростало в Аравії, звідки згодом потрапило в Єгипет, а вже звідти — в Америку в кінці 16 століття. До нас же ж деревце було привезено з-за кордону в 18 столітті, тут воно отримало відразу кілька назв: смоковниця, винна ягода, смоква.

Сьогодні інжир найбільше поширений в Грузії, Азербайджані, країнах Середземномор’я, в Середній Азії, Криму, на Кавказі.

Про фрукті

Зазвичай інжир вживають в свіжому вигляді, однак в Росії його найчастіше можна зустріти в сушеному вигляді. Також з нього роблять варення, проте знайти його на прилавках магазина практично нереально.

Форма плоду може бути найрізноманітнішою, починаючи від сплющенного до грушоподібної. Теж саме стосується і кольору — починаючи від білого і закінчуючи чорним. У будь-якому випадку, інжир дуже корисний для організму, хоча в недозрілі вигляді він неїстівний, тому що містить молочний сік.

Всередині фрукта знаходиться безліч крихітних насіння, які мають солодкий смак, часом навіть занадто солодким. Що цікаво, якщо плоди затримуються на дереві, то м’якоть самим натуральним чином починає бродити, перетворюючи фрукт в так звані « винні ягоди ». До речі, ще й тому інжир в натуральному вигляді важко зустріти десь далеко від регіону його зростання — його банально не встигають привозити в магазин. Свіжі плоди, які можна зустріти на прилавку, в 99% випадків обприскані « хімією ».

Перед тим, як з’їсти сухий плід, його рекомендується вимочити в воді. Але навіщо? Все просто — його шкірка занадто жорстка, тому краще не псувати собі зуби. Після декількох годин вимочування він стане набагато смачніше і м’якше. До речі, воду не виливайте, адже в ній накопичилося достатньо вітамінів.

Корисні властивості інжиру

Тепер переходимо до найцікавішого. Свіжі фрукти містять близько 1% білків, приблизно стільки ж кислот і 11% цукрів. Однак з сушеними фігами ситуація зовсім інша — кількості білка збільшується до 5%, зростає і наявність цукру (аж до 50%!), проте і калорійність такого продукту теж аж ніяк немаленька — близько 200 Ккал. Також в інжир можна знайти вітаміни групи B, C і PP, бета-каротин, фосфор, магній, кальцій, натрій, а також калій, якого тут дуже багато. Крім того, в плодах є амінокислоти, речовини, що зменшують рівень холестерину в крові, а також особливі ферменти, які стимулюють функцію травлення.

Інжир дуже активно використовують в медицині, причому як офіційної, так і народної. Наприклад, японці запевняють, що його періодичне вживання є відмінним профілактичним засобом проти розвитку онкологічних захворювань.

При захворюванні верхніх дихальних шляхів, а також бронхіті вживають відвар інжиру на молоці. Цією ж сумішшю можна полоскати і горло при ангіні. Також при бронхіті можна вживати « кава » з інжиру — для цього необхідно взяти сушені плоди і розтовкти їх, або подрібнити в блендері. Одержаний порошок заварюють в чашці.

Рекомендується вживати фрукт жінкам під час місячних — це сприяє нормалізації балансу хімічних елементів в організмі. Також він здатний знищувати паразитів, які живуть в кишечнику, проте може діяти і як проносний засіб, тому вживати багато плодів за раз небажано.

Втім, інжир можна їсти не тільки при захворюваннях, але і в тих моменти, коли людина перебуває у стресовому стані або втома. Всього лише кілька плодів знімуть напругу, значно поліпшать настрій і дозволять набагато швидше заснути.

шкода інжиру

Незважаючи на безліч всіляких позитивних властивостей, інжир може бути шкідливий. Але кому?

  • По-перше, він протипоказаний діабетикам, тому що містить дуже багато цукру.
  • Не рекомендується їсти фрукт при панкреатиті, а також при виразковій хворобі.
  • Крім того, що містяться в ньому компоненти можуть стати посприяти виникненню фотодерматозу, тому вживання інжиру любителям позасмагати також протипоказано.
09.06.2019

Написати коментар