1.    
  2.     Чим цікаві ківі-фрукт і ківі-птах?

Чим цікаві ківі-фрукт і ківі-птах?

 

«Ківі – це птахи, які відкладає кошлаті бурі яйця з яскраво-зеленою соковитою м’якоттю», – люблять іноді пожартувати над знаменитими тезками. І плодова ліана, і нелетающее пернате насправді унікальні: фрукт надзвичайно корисний, а птицю за її численні дивацтва навіть прозвали «знатним ссавців». Перевірте, чи все ви знаєте про них обох?

Плюшевий фрукт

Вірніше, ягода – актинідія китайська (Actinidia chinensis). З назви вже зрозуміло, звідки родом пухнастий делікатес: за зовнішній вигляд китайці прозвали його «мавпячий персик». Однак це був зовсім ні той ківі, який ми знаємо: плоди дикорослих актинідії були жорсткими і дрібними (всього 30 грам). У харчових цілях популярністю ківі не мав, зате його красиві квіти (що нагадують формою пассифлору), оспівувалися китайськими поетами ще з VIII століття н. е.

На початку ХХ століття новозеландський садівник-любитель Олександр Еллісон зайнявся штучної селекцією ліани: 30 років він експериментував з добривами, обрізанням і щепленнями, так що культурний ківі «виріс» до 100 грам і більше, а так само став на порядок солодше. Тому ласощі називають «китайським агрусом».

Популярність його швидко зростала, а його продажу стали приносити багатотисячну прибуток, тому було вирішено почати експорт плодів в Європу і Америку. Саме тоді ягоду і назвали «ківі» – за схожість «шерсті» і форми з тілом новозеландської птиці.

В наших краях не всі знають про існування сорти золотого, або жовтого ківі (Gold kiwi) – у нас у продажу не знайти. Сорт досить молодий – він був створений в 1992 році в Новій Зеландії і користується величезним попитом у західних споживачів. Крім незвичайного кольору його відрізняє густий тропічний смак з легким лимонним відтінком.

Користь «вітамінної бомби»

Ківі – кращий друг спортсменів і всіх прихильників здорового способу життя: він швидко «заряджає» організм мікроелементами (магній, калій, залізо, фосфор) і вітамінами. За змістом аскорбінової кислоти ківі перевершує навіть цитруси. Їх їдять у свіжому вигляді або готують коктейлі, салати, желе, мармелади, варення, цукерки, випічка, лікери та вино, прикрашають ними торти і тістечка.

Ківі активно виводить з організму нітрати і шлаки. В сумі з усім вищесказаним це додає зеленим плодам воістину цілющу силу: вони позбавляють від занепаду сил, дратівливості, сезонного загострення алергії на пилок, служать профілактикою карієсу, каменів у нирках і ревматизму. Вживати ківі рекомендують при підвищеному кров’яному тиску і гіпертонічної хвороби. Крім того, заморський гість містить природний колаген, тому відмінно підходить для виготовлення домашньої косметики: маски, лосьйони та тоніки допоможуть доглядати за втомленою шкірою і боротися із зморшками.

Птах з грибним ароматом

Тепер про птахів ківі (Apteryx Shaw) – представитях єдиного роду безкілевих птахів. Вони з’явилися на островах Нової Зеландії ще 30 мільйонів років тому, і з тих пір еволюціонували незалежно від решти світу: до приходу людини і його компаньйонів (кішки, собаки, ласки) тут не було природних хижаків, і пернаті запросто переселилися на землю. Тут ківі самі були хижаками – «грозою» комах, хробаків, молюсків, дрібних рептилій і ракоподібних (але не відмовляються і від фруктів-ягід).

З вигляду ківі схожа на курку зі злегка грушовидним тулубом. У неї немає хвоста, а зачатки крил досягають в довжину не більше 5 сантиметрів, так що вони зовсім непомітні під оперенням. Тим не менш, у ківі залишилася звичка засовувати голову під крило під час відпочинку – ну або те, що від нього залишилося. Зате ноги у цих птахів оснащені гострими кігтями і дуже сильні – їх вага становить майже третину маси тіла.

Очі у ківі крихітні – діаметром трохи менше 1 сантиметра, тому зір розвинений слабо. Компенсують його відмінний слух і нюх, в якому птах поступається хіба що кондору. Істинно котяча риса ківі – це выбриссы, або довгі чутливі «вуса». Тонкий дзьоб пернатого теж незвичайний: ніздрі розташовані не в основі, а на його кінчику. Оскільки мовою ківі майже не користуються, він перетворився в такий же крихітний рудимент, як і крила.

Пір’я ківі нагадують швидше густу шерсть і має сильний специфічний запах зразок грибного. Заради цих пір’я птаха ледве не винищили: з них робили штучні мушки для лову форелі, а ще виготовляли плетені «каху-ківі» – бойові плащі-кольчуги, які успішно працювали як бронежилети і дуже добре захищали від ударів.

Спосіб життя «пернатого-ссавця»

Туристи завжди хочуть своїми очима побачити ківі, і готові заради цього штурмувати болотисті вічнозелені ліси. Однак вдень це можливо лише на спеціалізованих фермах, адже «дикі» ківі в цей час сплять, сховавшись в дуплах або норах під корінням дерев. Перехитрити цих маленьких партизан складно: часто нора побудована у вигляді лабіринту з декількома виходами, і таких притулків у кожній птиці може бути до півсотні (ківі «мігрують» кілька разів на добу). Архітектурні таланти доповнюються гарною витримкою: птах не оселиться в свежевырытой норі, поки вхід не обросте природної маскуванням – мохом і травою, або сама закидає його листям і гілками.

Вночі симпатичні тіхоні перетворюються в агресивних мисливців, несамовито захищають кордони своєї території і якому жвава зграя заповнює зарості криком, чутним за багато кілометрів. Після заходу сонця ківі активно годуються і з вересня по березень займаються розведенням «курчат».

Самки ківі важать більше самців, оскільки їм належить виносити величезне яйце вагою близько 500 грам, а це чверть їх власної ваги (офіційний рекорд пташиного світу). За два-три до відкладання яйця самкам доводиться зовсім відмовитися від їжі – всередині просто не залишається для неї місця.

За сезон батьки висиджують двох пташенят, і незабаром після вилуплення їх залишають. Але завдяки підшкірним запасів жовтка пташенята кілька днів не потребують їжі. Наступні 6 тижнів вони вчаться здобувати їжу днем, що робить їх особливо вразливими (90 % гинуть у цьому віці), а потім переходять на нічний спосіб життя. Повністю дорослішають кошлаті малюки лише до 4-5 років, зате живуть довго – до 50-60 років.

Захист новозеландської емблеми

Ківі – національна птах і неофіційна емблема Нової Зеландії, тому її зображують на монетах, поштових марках і т. д. Самих новозеландців теж жартома прозвали «Ківі» (Кiwis), і вони цим дуже пишаються.

Однак сьогодні всі 5 видів птахів знаходяться під загрозою зникнення. До приходу людини тут мешкало 12 мільйонів пернатих, а сьогодні – не більше 70 тисяч. Винні в цьому завезені хижаки і не в меншій мірі обезлесивание. Тому на територіях, відведених під вирубку дерев, симпатяг відловлюють і переселяють в безпечні місця – великі лісові заповідники і спеціальні розплідники по розведенню – так звані «будинки ківі».

10.12.2016

Написати коментар