1.    
  2.    
  3.     Чим корисні яблука?

Чим корисні яблука?

Яблука – самий звичний фрукт в нашій країні. Вони не тільки надзвичайно смачні, але і вкрай корисні. Про корисні властивості яблук можна писати цілі книги. Тут ми коротко розглянемо тільки деякі з них.

80-90% від маси яблук становить вода. У яблуках містяться:

– Сахара (від 5 до 15%).

– Клітковина (0,6%).

– Вітаміни А, С, В1, В2, В6, Р, Е. В яблуках на 50% більше вітаміну A, ніж в цитрусових. А ще в яблуках міститься вітамін B2 – в яблуках його більше, ніж в інших фруктах. Його ще називають «вітаміном апетиту». Він необхідний для нормального травлення і зростання.

– Каротин.

– Мікроелементи: калій, натрій, залізо, марганець, кальцій, магній, сірка, алюміній, бор, ванадій, молібден, нікель, фтор, хром, цинк!

– Крохмаль (0,9%).

– Пектини (0,27%).

– Органічні кислоти (0,3-0,9%).

Так чим же корисні ці речовини і яблука в цілому?

10 корисних властивостей яблук

1. Яблука знижують рівень холестерину в крові і перешкоджають розвитку атеросклерозу.

Завдяки високому вмісту пектину і рослинних волокон яблука знижують рівень холестерину в крові. Одне яблуко з шкіркою містить 3,5 г волокон, а це більше 10% добової норми людини. У яблуці без шкірки міститься 2,7 г волокон. Нерозчинні молекули волокон прикріплюються до холестерину і сприяють виведенню його з організму. Тим самим вони зменшують ризик закупорки судин бляшки холестеринів.

Крім того, пектин зміцнює стінки кровоносних судин і допомагає запобігти розвитку атеросклерозу судин.

Вживання 2 яблук в день знижує рівень холестерину на 16%. А якщо, окрім цього, з’їдати в день 1 головку цибулі і випивати 4 чашки зеленого чаю, то ризик виникнення серцевих нападів знижується на 32%.

2. Яблука сприяють нормалізації травлення

Харчові волокна, про які ми говорили вище, не тільки допомагають підтримувати рівень холестерину в крові, але і запобігають запори. Пектин допомагає впоратися з діареєю (проносом).
Пектин поглинає токсини і отрути в кишечнику, стимулює його перистальтику (скорочення), перешкоджає процесам бродіння, утворення каменів в жовчному міхурі.

Яблука вважаються хорошим природним засобом проти розладу шлунка. А завдяки високому вмісту вітаміну G їх добре використовувати для підвищення апетиту.

Яблука корисно їсти для попередження нудоти і блювоти.

3. Яблука корисні при нестачі вітамінів (гіповітаміноз)

Яблука застосовуються при авітамінозі, недокрів’ї, так як в них багато вітамінів і мікроелементів. З соку кислих яблук отримують екстракт яблучно-кислого заліза, застосовуваний при недокрів’ї.

В яблучному соку багато кровотворних елементів – заліза і марганцю. Він містить калій, натрій і кальцій в оптимальних співвідношеннях, тому добре зміцнює серцево-судинну систему

4. Яблука мають загальнозміцнюючу дію

Яблука мають загальнозміцнюючу дію і підвищують стійкість організму до дії радіації. Вони зміцнюють імунну систему.

Гарне загальнозміцнюючу дію надає яблучний сік. Він дуже корисний провідним спортивний спосіб життя, а також людям розумової праці і тим, хто веде малорухливий спосіб життя.

Високий вміст цукрів (переважно фруктози) і органічних кислот сприяє нормалізації обміну речовин і відновленню організму після фізичних навантажень.

Яблучний сік дуже корисний для хворих, які перенесли інфаркт, і допомагає їм у відновний період. Але слід пам’ятати, що багато корисних речовин, які є в свіжовичавленому яблучному соку, зберігаються недовго (1-2 години), а в промисловому пакетованому соку і в компоті вони взагалі не зберігаються.

5. Яблука корисні при цукровому діабеті

Незважаючи на те, що яблука містять багато цукрів, вони корисні діабетикам, тому що цукру в яблуках представлені, в основному, фруктозою, а вона не викликає перенасичення крові цукром (так звану гипергликемию).

6. Яблука нормалізують обмін речовин

Яблука відновлюють обмін речовин, нормалізують сольовий баланс, сприяють омолодженню організму і уповільнення процесів старіння.

М’якоть яблук корисна для хворих, які перенесли хірургічну операцію. Вона підвищує здатність організму до швидкому загоєнню швів і його імунну активність.

7. Яблука корисні для мозку

Макроелементи фосфору, що містяться в яблуках, стимулюють мозкову діяльність і зміцнюють нервову систему. Тому якщо ви страждаєте безсонням, то спробуйте перед сном з’їдати яблуко або випивати стакан яблучного соку.

Яблучний сік корисно давати плаксивість дитині – він має заспокійливу дію.

8. Яблука захищають від раку

Шкірка яблука містить велику кількість антиоксиданту кверцетину, який разом з вітаміном С заважає вільним радикалам надавати шкідливу дію на організм.

Пектин і нерозчинні волокна також надають протиракову дію. Вони запобігають запори і виводять шкідливі речовини з організму. Тим самим вони знижують ймовірність розвитку раку товстої кишки – бича сучасної цивілізації, викликаного надмірним споживанням рафінованої, ненатуральної їжі.

9. Яблука мають дезінфікуючі властивості

Фітонциди яблук активні по відношенню до збудників дизентерії, золотистого стафілокока, протея, вірусів грипу А. Антимікробна активність фітонцидів збільшується від периферії плоду до центру.

Яблука проявляють властивості антитоксину, дезінфікують ротову порожнину, захищають зуби від карієсу і усувають неприємний запах з рота. Причому недостиглі плоди мають більші дезінфікуючими властивостями в порівнянні зі зрілими.

10. Яблука очищають організм від шлаків і токсинів

Пектини зв’язують і виводять солі важких металів (миш’яку, свинцю) з організму.

Яблука перешкоджають утворенню сечової кислоти. Тому вони корисні при подагрі, хронічному ревматизмі. Завдяки своєму сечогінній дії яблука також сприяють виведенню з організму від шкідливих речовин.

В складі яблук міститься хлорогенова кислота, яка разом з пектином сприяє виведенню з організму солей щавлевої кислоти – оксалатів.

* * * * *
Корисно знати…

Краще вживати яблука свіжими, так як вітамін С, що міститься в них, швидко окислюється на повітрі. Крім того, вони самі містять речовини, здатні окисляти вітамін С. А термічна обробка призводить до знищення цих речовин і зменшення в організмі вітаміну С.

Намагайтеся не зрізати шкірку з яблук, так як саме в ній міститься велика кількість пектину і волокон.

Не варто вживати в їжу підгнилі плоди, навіть якщо ви зріжете з них гниль. Навіть в ледь помітних пошкодженнях плода утворюються отрути – мітотоксіни, які поширюються по всьому плоду. Мітотоксіни мають шкідливий вплив на серце, печінку і сприяють виникненню ракових захворювань.

* * * * *
Чи всім корисні яблука?

При деяких захворюваннях можуть бути протипоказані різні сорти яблук.

Наприклад, хворим на виразкову хворобу шлунка, виразку дванадцятипалої кишки і з гастритом з підвищеною кислотністю кислі сорти яблук протипоказані. Язвенникам взагалі не можна їсти сирі яблука – найкраще замінити їх печеними або мочені. При цьому зелені яблука, очищені від шкірки і натерті на тертці, використовуються як ліки від гастриту.

Якщо турбують коліти або сечокам’яна хвороба, то яблука найкраще вживати у вигляді пюре.

Цінність яблук, крім усього іншого, полягає в тому, що вони доступні нам круглий рік. Народна мудрість говорить: «Одне яблуко в день звільнить вас від необхідності візиту до лікаря». Їжте яблука і не хворійте!

 

12.04.2018

Написати коментар