Чи втрачає мед свої властивості в гарячому чаї

Незначно

Всі мікроелементи в меді зберігаються. Майже не змінюється і вміст органічних кислот, фруктози і глюкози. Ферменти денатурують при нагріванні, як всі білки, але це неважливо, тому що в шлунково-кишковому тракті вони все одно перетравлюються до амінокислот. У гарячому чаї починається розкладання вітамінів, але чашка випивається швидко, так що навіть вітамін С, самий чутливий до нагрівання, зберігається майже весь.