Чи обов’язково їсти гарячу їжу

Необов’язково

Наполегливі рекомендації медиків є гаряче засновані на тому, що в страві, прогрітому безпосередньо перед вживанням до 60-65 градусів, майже гарантовано відсутні збудники шлунково-кишкових інфекцій. Однак з точки зору травлення найкраща температура страви — 38-40 градусів, оскільки при цьому більшість тваринних жирів залишаються рідкими і легше змішуються з водою. Що ж стосується смаку, то різні страви найбільш повно розкривають свої смакові якості при різних температурах.