Чи можна без шкоди здоров’ю їсти тільки рослинну їжу

Так, якщо це будуть переважно бобові

У рослинній їжі мало білка. Але завдяки здатності бобових до фіксації атмосферного азоту їх насіння за вмістом білка майже не поступаються м’ясу. Потрібно також стежити за наявністю в раціоні вітамінів. Всупереч поширеній думці, рослинна їжа, навіть сирі овочі і фрукти, багата не всіма вітамінами. Наприклад, з продуктів нетваринного походження помітну кількість вітаміну D містять тільки деякі водорості, гриби і дріжджі.