Чому зубна емаль тверда

Через мінеральний склад

Наші зуби покриває мінералізована тканина світлого кольору, яку ми називаємо емаллю. Її виробляють спеціальні епітеліальні клітини — амелобласты. Перед прорізуванням зуба амелобласты відмирають, і освіта емалі припиняється. Відмерлі клітини, оточені кристалами мінеральних солей, утворюють так звані емалеві призми — радіально розташовані, іноді покручені тонкі волокна від 3 до 5 мікрон в діаметрі, щільно прилеглі один до одного. Саме мінеральний склад і характерне розташування кристалів у призмах повідомляють емалі дивовижну твердість (5-6-й рівень за шкалою Мооса), тобто її важко подряпати. Разом з тим при значному навантаженні, наприклад, пережовуванні твердої їжі, емаль могла б розтріснутися, але цього зазвичай не відбувається завдяки тому, що під нею знаходиться підтримуючий шар пружного дентину. Емалевий шар на 96% складається з мінералів: апатитів (фосфатів кальцію), карбонатів кальцію і магнію, мікроелементів: натрію, магнію, хлору, калію, фтору, заліза. Фтор — особливо важливий мікроелемент, який забезпечує стійкість зубів до карієсу. Іони фтору взаємодіють з гидроксиапатитами, перетворюючи їх у фторапатити, стійкі до розчинення в кислоті. Крім мінеральних солей, до складу емалі входять вода і органічні речовини: білки, ліпіди, цитрати і полісахариди. Зубна емаль не містить живих клітин, тому при пошкодженні не відновлюється. З роками вона поступово втрачає іони, але не руйнується, оскільки в той же час отримує солі кальцію і фосфору, а також необхідні для мінералізації мікроелементи з ротової рідини і інших тканин зуба (дентину і пульпи). У здорових людей процеси втрати іонів і утворення мінералів постійно знаходяться в стані динамічної рівноваги, їх зубна емаль довго не стирається і залишається твердою до старості.