Чому жителі Уельсу – валлійці, а не Уельс або уельсяне

За традицією.

У нас цю країну називали Валліс, оскільки перш іноземні слова часто передавалися ближче немає звучанням, а до оригінального написання: Newton – Невтонов (замість нинішнього Ньютон), Wales – Валліс. Назва валлійців, утворене від цього застарілого нині топоніма, збереглося в сучасній мові.