Чому в яйці буває два жовтки?

Яйце з двома жовтками — явище не таке вже рідкісне. Зазвичай це відбувається через те, що дві клітини визрівають в один час і спільно проходять через репродуктивну систему курки, де їх разом оточує один білок і шкаралупа. Вважається, що така проблема найбільш актуальна для молодих курок.

Але у фахівців є й інша думка. Як вони кажуть, яйця з двома жовтками несуть вже немолоді птиці (у віці від одного року і старше), хворі захворюваннями яйцевода (до речі, в такому випадку вони можуть бути не тільки двухжелтковие, але і безжелтковие зовсім, з наростами, викривленою шкаралупою, плямами крові в білку), а також при порушенні утримання і годівлі курей.

Також відомо, що з таких яєць не виводяться пташенята, а якщо навіть і виведуться, то довго вони не проживуть.

Вживати ці яйця можна точно так само, як і звичайні. Скажемо навіть більше — деякі фабрики спеціально налагодили випуск двухжелтковие яєць, які коштують трохи дорожче звичайних (на рубль-два), але при цьому помітно перевищують їх за масою та обсягом — в середньому на 40-60 відсотків. Що цікаво, така продукція користується чималим попитом. Ймовірно ще й тому, що практично за ту ж вартість отримуєш товару в півтора рази більше.