Чому в сирі є дірки?

Вся справа в мікроорганізмах, які живуть в сирі.

Вони виділяють вуглекислий газ, завдяки якому і утворюються дірки в ньому. Їх розмір залежить від того, які ферменти беруть участь в утворенні продукту, а також від твердості і витриманості сиру.