Чому папір жовтіє

Через окислення целюлози в ній

Колір багатьом хімічних сполук надають містяться в їх молекулах хромофоры — від грецьких слів «хрому» (колір) і «феро» (несу). Зазвичай це групи з двох-трьох атомів, які поглинають світлові хвилі певного кольору. У 2012 році італійські вчені розрахували, що за пожовтіння паперу відповідають хромофоры, що складаються з атома вуглецю, пов’язаного подвійним зв’язком з киснем і однієї зв’язком з воднем. Такі групи утворюються в процесі повільного окислення целюлози киснем повітря.