Чому дуріан неприємно пахне

Через сполуки сірки

«Тухлу» складову забезпечують в основному сполуки сірки, а «фруктову» – етилові ефіри органічних кислот. Завдяки поєднанню цих запахів ми і сприймаємо дуріан як особливо смердючий плід. Але для циветт і інших віверрових ссавців він настільки привабливий, що місцеві мисливці використовують шматочки дуріана як приманку. Мабуть, запах сформувався під пристрасті тварин, що поїдають плоди цієї рослини і поширюють його насіння.