1.    
  2.    
  3.     Чому друг – ситний

Чому друг – ситний

Тому що при його відборі використовувалося сито – тонкий фільтр

Вважається, що друга так величають по аналогії з ситним хлібом, як правило – пшеничним. У пшеничному хлібі застосовується борошно більш тонкого помелу, ніж в житньому (при грубому помелі з пшеничного зерна вийде манна крупа, непридатна для випічки хліба). Щоб видалити з неї домішки, а головне, наситити киснем і таким чином поліпшити її кулінарні якості, використовується не решето, як у випадку з житнім борошном, а приладдя з більш дрібними вічками – сито. Тому такий хліб називався ситним. Він був цінним, вважався серед селян символом достатку і виставлявся на стіл для частування найдорожчих гостей. Існує і менш популярна версія, заснована на тому, що сито разом з промивним лотком – неодмінний атрибут старателя. Саме в ситі після промивання і відсіву порожньої породи залишаються дорогоцінні камені або крупинки самородного золота, і тому «ситний» стосовно до друга означає «вищу пробу» дружби. Зрозуміло, при використанні цього обороту не слід забувати про властивий йому іронічний тон

03.01.2017

Написати коментар