Чому чорна ікра така дорога?

Одним з найдорожчих продуктів в світі в даний час є чорна осетрова ікра. З чим пов’язана така висока її вартість?

Іноземець, який приїжджає в нашу країну, зобов’язаний спробувати кілька страв: це пельмені, борщ (хоч це і не російська страва) і горілку з чорною ікрою! І якщо з першими двома проблем бути не може в принципі, то знайти справжню чорну ікру дуже важко. Зараз на прилавках можна зустріти або відверту підробку, або білкові замінники. Проте, якщо гарненько пошукати, то напевно можна знайти натуральний продукт.

Кілька століть тому цей делікатес коштував копійки. Його, в основному, набували селяни, а ось ті, хто багатший, вважали за краще їсти щучью ікру, яка тоді цінувалася не в приклад вище.

Через деякий час все змінилося і чорна ікра стала коштувати набагато дорожче. Навіть зараз її вартість постійно зростає. А пов’язано це з тим, що осетрові, з яких, власне, і добувають цей делікатес, хоч і є одними з найстаріших жителів нашої планети, проте завдяки браконьєрам їх чисельність у багато разів знизилася і продовжує зменшуватися. В результаті цього ціна продукту лише зростає.

Тим часом, чорна ікра своїм смаком подобається далеко не всім, зате вона неймовірно корисна, оскільки містить багато білків, мікроелементи, органічні сполуки і безліч вітамінів.