Чому чай в пакетиках заварюється швидше листового

Він подрібнений

У подрібнених чаїнок загальна площа поверхні більше, ніж у цільного чайного листа того ж ваги. Тому речовини, що відповідають за колір, смак і аромат напою, швидше переходять у розчин. Якщо заварювати пакетований чай довше 2-3 хвилин, він може гірчити. Листовий чай повільніше досягає потрібної фортеці і потім навіть при довгому заварюванні зберігає її незмінною.