Як веде себе цукор в організмі? (Частина 2)

 

Цукор – чудово замаскований брехун. Він вселяє нам, ніби ми отримуємо заряд енергії, однак це не так. Він переконує нас, що ми хочемо їсти, але просить ті продукти, які допоможуть йому закінчити свою чорну… вибачте, біле справу. Нам навіть здається, що цукор допомагає боротися зі стресом, але це лише галюцинація, аналогічна рожевим однорогам в уяві наркомана. І нехай ми не перші, хто скине маску з підступного вуглеводу – адже головне злізти з його гачка!

Цукор викликає помилкове відчуття голоду

Вчені виявили в мозку людини клітини, які відповідають за контроль апетиту. Стимулюючи їх певним чином, можна обманом викликати підвищений апетит. Саме в цю гру грає з нами цукор. Якщо б він був живою істотою, ми б говорили: «він це затіяв, щоб нас доконати, і думає на три кроки вперед». Але оскільки цукор – це неживих солодкий пісок, будемо мислити в рамках класичної хімії.

Головне правило цукру: працюй з напарником. У цій ролі виступає протеїн (білок). Цукор не просто викликає почуття голоду, він змушує бажати м’яса. Того, за компанію з яким буде блукати в шлунку. І того, яке містить тваринні жири: разом з цукром вони роблять людину огрядним, забивають його судини і серце холестерином, приводячи до всіляких хвороб.

Якщо ласун з якихось причин не піддається на цю провокацію, його організм виснажується як при голодуванні, зменшується вага, тіло стає мляве і обвислое, з’являється стомлюваність і повільність, сильно зростає схильність до респіраторних інфекцій (застуда, грип, туберкульоз, пневмонія). Якщо продовжувати в тому ж дусі, розвиваються різні дегенеративні хвороби – м’язова атрофія, склероз, артрит, погіршується згортання крові аж до виникнення гемофілії і т. д. А адже можна просто перестати їсти цукор!

Ожиріння – питання часу

Куди дівається з’їдений надлишок цукру? Спочатку відкладається в печінці у формі глікогену, і печінка поступово розширюється. Коли вона досягне свого максимального обсягу, надлишок глікогену з печінки почне надходити в кров у формі жирних кислот. Спершу вони осядуть в найменш активних ділянках тіла: в області живота, грудей і стегон, а потім вирушать «підкорювати» більш активні органи, такі як серце і нирки. Їх тканини почнуть деградувати, і робота цілих систем органів почне уповільнювати свою роботу. Це призведе до підвищеного кров’яного тиску, погіршення роботи кровоносної і лімфатичної систем, порушення обміну речовин… ланцюжок Можна продовжувати і далі, але якщо говорити коротко, то цей запущений сніжний ком скорочує життя на цілі десятиліття.

Цукор і стрес: бий лежачого!

Коли ми чимось засмучені або нервуємо, ми починаємо їсти: так організм намагається набратися сил для успішного вирішення проблеми. Однак частіше всього руки так і тягнуться до тістечком, морожным та іншим солодощам. Багато хто вважає, що в стресовій ситуації це не зашкодить, а навпаки, допоможе впорається з нервовим напруженням. Однак це велика помилка! У стані стресу В організмі виробляється адреналін, який зводить нанівець дію інсуліну. У підсумку весь з’їдений цукор розчиняється в крові, як у хворих діабетом, що може призвести до впадати в кому.

Тому забудьте про тортики і дійте за обставинами: нервуєте – починайте співати або медитувати, злитеся – покричите, бити грушу або бабусин сервіз. Заваріть м’ятний чай, нарешті, – тільки не закидайте в себе цукор! І до речі: цілком можливо, що саме його вживання і змушує відчувати роздратування, нетерпіння, бажання виплеснути агресію.

Солодкий кардіостимулятор

Багато хто звик вважати, ніби цукор поповнює запаси енергії в організмі. Насправді ж він діє в точності як кофеїн: просто витрачає резерви організму і потихеньку «заганяє». У зв’язку з хімічними процесами, які запускає цукор, в крові підвищується рівень сечової кислоти, яка сприяє підвищеного артеріального тиску і в кінцевому підсумку розвитку подагри.

Як сприймаємо це ми? Та ніяк. Ми радіємо, відчуваємо ейфорію і ніби можемо рухати гори. Оскільки всі ці зміни в біохімії організму найчастіше не супроводжуються відповідною фізичним навантаженням для розсіювання енергії (до бігаючим, стрибаючою і голосно верескливим дітям не відноситься), ми перебуваємо в стані напруги – тобто, стресу. Ну а що потім – вже відомо: печінку, потім талія і, нарешті, внутрішні органи…

Цукор – це наркотик…

Цукор (сахароза) і алкоголь володіють схожою хімічною структурою, «звеселяючим» ефектом і викликають звикання з «ламанням». Але якщо сп’яніння від випивки відразу дає про себе знати, то цукрову ейфорію неможливо розрізнити – принаймні тим, хто почав вживати ще в материнському животі. Оскільки жінки вживають цукор під час вагітності, до нього звикає і дитина. Після народження його пригощають дитячим харчуванням, що містить все той же цукор. Малюк просто не може розвинути природні смаки і сприймає це як норму. Надалі надмірне споживання цукру призводить підлітків до бажанням посилити ейфорію від солодкого і розширити спектр задоволень, тому існує підвищений ризик розвитку алкогольної, наркотичної та інших небажаних залежностей.

Факти на десерт

Лікарі з Лондонського дослідницького медичного ради виявили, що цукор частково змінює бактерії на слизовій оболонці внутрішніх стінок кишок. Це призводить до розпаду жовчних солей і утворення матеріалу, здатного викликати рак.

Цукор сприяє підвищенню кислотності в роті: в таких сприятливих умовах швидко розмножуються бактерії, які переробляють цукор і виробляють кислоту, що руйнує емаль зубів.

Так само цукор сприяє передчасному старінню шкіри: втрати еластичності, погіршення кольору обличчя, появі вугрових висипань.

Цукор і утримуючі його солодощі призводять до зниження лібідо, імпотенції, зниження фертильності аж до стерильності.

Якщо після всього вищесказаного вам захотілося викинути цукорницю у відро для сміття, то ви нічим не ризикуєте. Жити без цукру – це абсолютно нормально для людини, оскільки він не потребує. А ось природні цукру (фруктоза, глюкоза, лактоза і т. д.) можна з легкістю отримувати з фруктів, овочів, молока, горіхів та інших натуральних продуктів.